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GOURMET
SELECTION

La Newsroom officielle du salon des professionnels de l'épicerie fine
News Profession/Trade talk

Épiciers de France : une formation 100% digitale

Dec 26, 2023  Read: 2 min.
La digitalisation est au cœur des nouvelles méthodes d’apprentissage. Le centre de formation des Épiciers de France propose depuis 2023 huit formations 100 % digitales (ou en blend learning). Un avantage certain, notamment pour les épiceries éloignées de grands centres urbains. Avec près de 5 500 commerces recensés, les épiceries fines sont désormais partout dans…
Boissons

Alain Milliat, l’infini jus de fruits

Dec 21, 2023  Read: 2 min.
Pour Alain Milliat, les jus de fruits se déclinent pratiquement à l'infini : 4 à 5 jus d'oranges, de mandarines ou clémentines, 4 jus de pêches, 6 jus de raisins. Des variétés et des saveurs inédites font toute la force de la Maison Milliat... Sauriez-vous a priori faire la différence entre un jus de raisins…
Cave

Un Champagne Blanc de Blancs pour les fêtes

Dec 19, 2023  Read: 3 min.
Le Champagne Blanc de Blancs, un cépage d'exception, est ainsi appelé car élaboré uniquement avec des raisins blancs. Il offre fraîcheur, vivacité et notes florales avec une légère touche d'agrumes. Un breuvage parfait pour accompagner des fruits de mer et entrer dans la nouvelle année. Assemblés principalement sur la base du Chardonnay ou du Pinot…
Desserts Épicerie sucrée Fruits / fleurs et légumes

Vijaya : 35 ans au service des fruits secs et bio

Dec 14, 2023  Read: 2 min.
L'excellence de fruits secs et bio, c'est le credo de l'entreprise Vijaya depuis 1986. Le perfectionnisme de l'entreprise dans la sélection des variétés et des saveurs a porté ses fruits. Au salon Gourmet Selection, Vijaya a remporté le prix Best of Best 2023 pour ses mandarines séchées. (Photo : https://www.vijaya.fr/) Créée en 1986, Vijaya est une…
Distribution News

Le e-commerce en ordre de marche pour les fêtes

Dec 12, 2023  Read: 2 min.
Comment les Français font-ils face à la hausse des prix à quelques semaines des fêtes de fin d'année ? Généralement, moins de dépenses sont prévues selon une enquête de la Fevad (Fédération du e-commerce et de la vente à distance) / Toluna Harris Interactive. Un Noël un peu plus maussade que celui de 2022. C'est ce…
Art de la table et emballage

Villeroy & Boch présente ses huit tendances cadeaux pour bien célébrer Noël

Dec 7, 2023  Read: 3 min.
L'une des plus prestigieuses maisons d'articles de table et de design intérieur en Europe, Villeroy & Boch, a esquissé les tendances pour des présents liés à une table de fêtes en 2023. Estampillés du nom de la célèbre firme, bien évidemment ! Noël approche à grands pas, et donc aussi la question de savoir quels…
Produits de la mer Produits traiteurs

Saumons et truites, l’art français de la fumaison

Dec 5, 2023  Read: 3 min.
Ils sont les incontournables des tables de fête : saumon et également truite fumés sont plébiscités par les consommateurs français. Plus de 70% d'entre eux ne pourraient pas s'en passer durant les fêtes de fin d'année. Une aubaine pour promouvoir le savoir-faire français, la majorité de ces poissons sortant en effet d'ateliers de fumaison situés…
Épicerie salée Produits traiteurs

Les foies gras Georges Bruck allient authenticité, tradition et excellence

Nov 30, 2023  Read: 2 min.
La maison Georges Bruck est depuis 1852 un "créateur de foie gras", dans la plus pure tradition de Strasbourg. Une tradition que l'entreprise préserve avec attention. L'occasion de le (re)déguster à l'approche des fêtes de fin d'année... "On est la dernière grande maison en Alsace qui fabrique des foies gras de Strasbourg, un savoir-faire particulier…
Fruits / fleurs et légumes

Les pommes suscitent l’unanimité chez les Français

Nov 28, 2023  Read: 3 min.
Sait-on que la pomme est le fruit préféré des Français ? Ce qui rend encore plus important la bonne identification de ce fruit si symbolique et qui, en France, se décline à travers une vingtaine de variétés et sous-variétés. La pomme : un fruit hautement symbolique et dont on trouve mention aussi loin que dans…
Boissons

Sapinca, la magie inca en cocktail et soda…

Nov 23, 2023  Read: 2 min.
Des élixirs aux vertus magiques inspirés des recettes traditionnelles des Incas : telle est la recette des élixirs Sapinca, une boisson qui se prête à toutes les combinaisons possibles pour créer des breuvages au goût puissant. Ils se dégustaient lors du dernier Gourmet Selection. Une expérience gustative hors du commun : c'est ce que propose…
Profession/Trade talk

L’épicerie en zone rurale, un lieu indispensable au maintien du lien social

Nov 21, 2023  Read: 3 min.
Dans la ruralité où tout ou presque a disparu, les épiceries apparaissent plus qu’ailleurs comme le lieu essentiel pour maintenir la vie. Dans des territoires où les activités économiques ne sont plus aussi florissantes qu’auparavant, où les derniers services publics ont disparu, l'épicerie sert désormais de courroie de transmission de services pour les populations éloignées…
Distribution Épicerie sucrée News

Panacea réinvente le concept d’épicerie fine autour du miel

Nov 16, 2023  Read: 2 min.
Créée en 2022, Panacea est une véritable entreprise familiale qui souhaite réinventer l'épicerie fine en mettant en parallèle plaisirs gourmands et bienfaits pour la santé. Et quoi de mieux que le miel pour fusionner ces deux éléments ? D'où provient le nom Panacea ? Si l'on consulte le site internet de l'entreprise, Denis et Stella…

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