Fauchon, l'incarnation de l'épicerie de luxe, existe depuis 130 ans à Paris. L'entreprise a traversé récemment une grave crise, qui s'est notamment soldée par la fermeture de ses espaces de gastronomie Place de la Madeleine. Mais Fauchon a su se réinventer : la vente en ligne explose et la marque souhaite désormais renforcer sa présence…
Gaëlle Hermange, co-fondatrice de Néogourmets, présente sa société de confection de biscuits artisanaux bios sans sucres ajoutés. Un projet qu'a rejoint le chef étoilé Thierry Marx en 2019, séduit par le concept et les valeurs de cette start-up. Pouvez-vous présenter votre entreprise ? Gaëlle Hermange : L'aventure Néogourmets a démarré en 2018 à Saint-Cyr-sur-Loire, au…
C'est un projet qui s'étend au-delà d'une simple activité économique. Un projet de vie, presque, un peu fou, doublé d'une authentique envie d'apporter un nouveau souffle au niveau local. En 2000, Christian Guyader décide de fonder Groix et Nature avec pour ambition de faire revivre l'île de Groix, située à près d'une heure du port…
Alors que le petit frère de Gourmet Selection, Gourmet Discovery se tiendra pour la première fois en Allemagne le 4 et 5 avril prochains, quelles sont les dernières tendances de la consommation en Allemagne ? Le bio, les circuits courts, la durabilité mais aussi les produits du commerce équitable rencontrent les faveurs du public. En…
C'est l'histoire d'une passion familiale, finalement transmise de mère en fille, toutes deux réunies autour de l'amour du sucre et de l'envie de le décliner sous toutes ses formes, y compris les plus originales. Ainsi est né Ercus (sucre à l'envers), en 2004 à Granville (Manche), un concept imaginé par Martine Luet, jusqu'alors comptable. Pour…
En Alsace, on trouve l'unique producteur de moutarde douce en France. C'est le groupe qui se trouve derrière les marques Alélor et Domaine des Terres Rouges. Il propose des produits 100% français et est à l'origine du retour des cultures de graines de moutarde, de raifort et depuis 2021 des cornichons d'Alsace. Un palmarès qui…
Producteur d’huile d’olive vierge extra, dans les Pouilles du Nord (Italie), Olio di Serra accorde une importance toute particulière aux terroirs et aux traditions. L'entreprise franco-italienne étend son offre de produits au-delà de son secteur de prédilection, habitée par une motivation : faire découvrir les richesses gastronomiques du Gargano. Outre des pâtes artisanales, des bocaux…
Selon une étude de l'APUR (Atelier Parisien d'Urbanisme), la présence de commerces de bouche - et notamment des commerces du bio ou spécialisés - a continué de progresser dans la capitale, malgré la pandémie. Cette dernière aurait plutôt poussé les Parisiens à davantage fréquenter leurs boutiques d'alimentation de proximité et à redécouvrir l'art du bien…
Cela fait bientôt 40 ans que ça dure et la démarche d'Artisans du Monde prend de plus en plus de poids au fil des années et des prises de conscience des uns et des autres pour aller vers un autre modèle de commerce, basé sur une économie sociale et solidaire. Fondé en 1974, ce mouvement…
L'entreprise de commande et livraison de repas en ligne Just Eat a publié son analyse 2021 sur les habitudes de consommation des Français. Avec un focus sur les tendances de 2022. Une enquête des plus instructives sur les comportements et les freins à une gastronomie raisonnée et durable. Depuis 23 ans qu'elle est établie en…
L'appellation peut paraître trompeuse. De prime abord, on pourrait croire que les Conserveries des Sept Collines puisent leurs origines à Rome, dans cette cité cernée par les massifs. Eh bien non ! Les Conserveries des Sept Collines ont été imaginées à Paris par deux amis, Christophe Barut et Ketty Six, et leur atelier se trouve…
La France est reconnue comme le "pays du vin". Une tradition soutenue par sa viticulture et ses consommateurs. Le dernier baromètre de SOWINE et Dynata analyse la manière dont les Français consomment du vin et autres alcools en 2021. Avec la confirmation que le vin reste l'alcool préféré dans l'Hexagone. Avec modération, bien évidemment !…
