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GOURMET
SELECTION

La Newsroom officielle du salon des professionnels de l'épicerie fine
Boissons Cave Consommation et tendances News

Champagnes : 2021, un bon cru pour les ventes grâce à la consommation à domicile

Apr 5, 2022  Read: 3 min.
Le champagne est intimement associé à l'épicerie fine et à la grande gastronomie. Et 2021 a été une excellente année pour les ventes selon les chiffres de l'Union des maisons de champagne. Qui se félicite d'une consommation plaisir à la maison de la part des Français Le champagne fait partie de la gastronomie française au…
Épicerie salée Produits Carnés Produits traiteurs

« Chez Ducs de Gascogne, on sait aussi vivre avec son temps »

Apr 1, 2022  Read: 2 min.
Ducs de Gascogne s'apprêtent à fêter le soixantième anniversaire de sa création. Fondée en 1956 à Gimont dans le Gers, cette PME familiale est restée fidèle à sa ligne de conduite originelle, en mettant le produit au centre de son attention. Car elle travaille un produit noble qui forge la réputation de la gastronomie française…
Cave Épicerie salée Épicerie sucrée Fromages et produits laitiers Fruits / fleurs et légumes News Produits Carnés Produits de la mer

La Suisse a son association du patrimoine culinaire

Mar 29, 2022  Read: 3 min.
Le patrimoine gastronomique suisse représente bien plus que quelques fromages ou marques de chocolat que l'on trouve sur les étagères des épiceries en France. L'Association Patrimoine culinaire suisse travaille activement au recensement des produits du terroir et en a listé déjà 400... Il était une fois l'idée de recenser tout ce que la Suisse compte…
Consommation et tendances Épicerie salée Épicerie sucrée News

Bon Vivant, le bon goût des biscuits made in Bourgogne

Mar 25, 2022  Read: < 1 min.
Un nom qui sonne comme la promesse d'un savoir-vivre authentique et d'un bon moment partagé avec des proches. Implantée dans la cité médiévale de Semur-en-Auxois, l'entreprise Bon Vivant est née d’une histoire d’hommes et de femmes réunis autour des mêmes principes simples de la vie : le bonheur de se retrouver entre bons amis, et partager…
Épicerie salée

Terre Exotique, « l’épicerie fine à monde ouvert »

Mar 21, 2022  Read: 2 min.
Présent depuis plusieurs années sur Gourmet Sélection, Terre Exotique se veut à la "confluence des traditions culinaires", travaillant poivres, baies et épices. Mais aussi créant de nouvelles saveurs. Une véritable ouverture gastronomique sur la planète... Des épices précieuses, des mélanges originaux, des cristaux de sel, des poivres de toute la planète. L'entreprise Terre Exotique sillonne…
Boissons Consommation et tendances Distribution News

« Sensaterra sélectionne les meilleurs artisans et spécialistes indépendants des boissons chaudes »

Mar 18, 2022  Read: 3 min.
Co-présidente et co-fondatrice de Sensaterra, Camille Rodriguez explique, pour Gourmet Selection, le positionnement et les perspectives de cette start-up qui a levé récemment 1 million d'euros. Entretien. Pouvez-vous présenter Sensaterra ?Sensaterra annonce le lancement de sa plate-forme digitale de vente de cafés, thés, tisanes, chocolats, équipements et accessoires liés aux boissons chaudes, en direct d’artisans…
Épicerie sucrée

Biscuiterie Jeannette : le savoir-faire ancestral et solidaire

Mar 15, 2022  Read: 2 min.
Une biscuiterie née en 1850 à côté de Caen, spécialisée dans la fabrication artisanale des madeleines. La Biscuiterie Jeannette a failli disparaître il y a presque dix ans. La solidarité et la résilience des salariés ont permis à l'entreprise de redécoller. Et de permettre à tous les gourmands de continuer de déguster une madeleine d'exception...…
Consommation et tendances News

Kerry Group analyse les tendances clés des consommateurs de 2022

Mar 8, 2022  Read: 3 min.
Kerry Group, l'un des leaders dans le monde du goût et de la nutrition, a identifié six tendances clés pour 2022 dans l'alimentation. Ce géant de l'agro-alimentaire vient de publier récemment ses prédictions 2022 sur les tendances de consommation alimentaire... Kerry est un leader mondial du développement de solutions gustatives et nutritionnelles pour les marchés…
Boissons Cave News

EPC, le champagne qui se démarque de la concurrence

Mar 4, 2022  Read: 2 min.
Pas facile de bousculer les codes et la concurrence dans un secteur historique, avec des grandes maisons installées depuis des années. C'est pourtant ce que s'évertue à faire depuis 2019 EPC, une start-up qui ambitionne de "faire la lumière sur ces petites bulles françaises en proposant une nouvelle vision du champagne". EPC se repose sur…
Consommation et tendances Épicerie salée News

Vignolis magnifie l’olive de Nyons depuis un siècle

Mar 4, 2022  Read: 2 min.
C'est un incontournable doté d'une histoire riche, bientôt séculaire. En 2023, la Coopérative du Nyonsais, maison mère de Vignolis, fêtera ses 100 ans d’existence. Fondée en 1923 au lendemain de la Première Guerre Mondiale par une poignée d’agriculteurs pour relancer une filière en difficulté, la coopérative est devenue petit à petit l’acteur majeur de la…
Distribution Épicerie salée Épicerie sucrée

Rencontre avec Sylvain Jacques, « l’Epicier » à Paris… et inconditionnel de Gourmet Selection

Mar 1, 2022  Read: 3 min.
Sylvain Jacques est un amoureux d'une gastronomie authentique, exceptionnelle. C'est ce qu'il promeut dans sa boutique de la rue d'Aligre, à quelques pas du marché couvert Beauvau et du marché de la place d'Aligre. Dans sa boutique "l'Epicier", on y découvre surtout des trésors culinaires de la gastronomie française. Gourmet Selection est pour lui un…
Consommation et tendances Desserts Épicerie salée News Produits traiteurs

A L’Olivier sublime les huiles d’olive et les vinaigres aromatiques

Feb 24, 2022  Read: 1 min.
A L’Olivier, c’est une histoire de famille sur plusieurs générations. Ses fondateurs, Amand Darbonne et Eugène Popelin, cultivent le même amour de la nature et une curiosité infinie pour la richesse aromatique des plantes. Tous deux n’hésitent pas à explorer le monde pour sélectionner les meilleurs produits qui permettront, plus tard, de laisser éclater les saveurs. Fort d’un savoir-faire authentique et…

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