Objectif excellence

Au cœur de l'Italie, sur les bords de l'Adriatique, la région des Marches se distingue par son riche patrimoine gastronomique, avec la truffe en produit star. Véritable trésor de la région, la truffe joue un rôle central dans la culture culinaire locale. Les forêts des Marches abritent neuf espèces de truffes précieuses, allant de la…

Secrets de Famille présente en avant-première au salon ses dernières créations, inspirées de la cuisine du monde. La conserverie Secrets de Famille fait le voyage qui mène de Châteauneuf-du-Faou (Finistère) à Paris pour présenter son catalogue et ses dernières créations aux visiteurs de Gourmet Selection 2024. Utilisant toujours de la viande d’origine française et privilégiant…

Cette année, lors du salon Gourmet Selection, découvrez une expérience gustative riche avec le tartinable de thon de Jean Henaff, dans lequel la richesse de la mer rencontre les saveurs de la terre. L’arôme persillé de la laitue de mer se marie parfaitement avec le haricot de mer et la dulse, créant un jeu de…

Nicolas Alziari, fondée en 1868, étend son domaine avec l'acquisition du Mas des Bécasses, situé en Provence. Ce projet a permis de planter plus de 100 000 oliviers. Ce développement s'inscrit dans la continuité de l'engagement de la Maison pour l'oléiculture, tout en diversifiant son offre d’huiles d’olives. Parmi les huiles déjà emblématiques de la Maison, la cuvée César AOP se distingue par ses olives issues du territoire niçois et par…

Pour Katy Strouk, co-fondatrice de Monsieur Marcel, Gourmet Selection constitue une occasion unique de rencontrer les pépites qui pourront bientôt briller du côté du Farmers Market de Los Angeles.  Monsieur Marcel, qu’est-ce que c’est ?C’est une aventure gastronomique qui démarré il y a un peu plus de trente ans lorsque mon mari, qui est français,…

Café-Tasse perpétue la tradition belge avec ses bâtons de chocolat aux inclusions délicates et aux arômes naturels sélectionnés avec soin. En 2024, Café-Tasse se tourne vers la durabilité en utilisant du cacao certifié, tout en proposant des assortiments gourmands adaptés à toutes les occasions. Les points forts Bâtons de chocolat aux inclusions variées Cacao certifié…

Parenthèses Gourmandes dévoile sa Poichichade à la truffe, une tartinade raffinée alliant pois chiches onctueux et truffe noire du Périgord. Avec des ingrédients simples comme l’huile d’olive, l’ail et le citron, cette création propose une explosion de saveurs, idéale pour l'apéritif ou en accompagnement de viandes et poissons. Incontournable des fêtes de fin d’année, cette…

Idéal pour une pause ou un repas léger et fabriqué en France, le bouillon Tomate & Céleri proposé par L'Infuseur offre des saveurs riches et naturelles. Préparé à partir de légumes biologiques, sans sel ni arômes artificiels, il s'infuse comme un thé en 7 à 10 minutes. Les sachets compostables et la boîte recyclable témoignent…

Proposé par la fromagerie de La Chapelle Saint Jean, le Crèvecœur est issu d'un lait lentement maturé avant d’être caillé à l'aide d'un levain maison. De la livèche, cueillie en baie de Somme, est ensuite ajoutée à la pâte. Moulé en forme de cœur et affiné trois semaines, ce fromage offre une saveur fondante unique…

Chers passionnés de gastronomie fine, c'est avec un immense plaisir que je vous souhaite la bienvenue pour cette nouvelle édition de Gourmet Selection. En tant que nouveau directeur du salon, je suis honoré de constater que notre événement continue d'attirer une communauté croissante de gourmets et de professionnels, venus de près et de loin pour…

Originalité, qualité des produits et engagement à promouvoir le terroir local : voilà les trois critères de sélection des Quintessences, concours récompensant les meilleures épiceries fines de France. Présidé par Emmanuelle Jary, célèbre critique gastronomique et animatrice de l'émission "C'est meilleur quand c'est bon", le jury de l'édition 2024 a sélectionné cinq lauréats parmi 54…

Dans cette interview, Aurélien Bertrand, membre du jury du concours des Quintessences, partage son expérience et revient sur la sélection des candidats. Vous avez été Coup de Cœur du jury des Quintessences l'année dernière. Qu'est-ce que cela fait d'être de l'autre côté de la barrière pour cette édition 2024 ?C’est à la fois une très…

Présent au salon Gourmet Selection, Erwann de Kerros nous fait découvrir la démarche singulière de Terre Exotique et les dernières nouveautés de la marque. Comment est né Terre Exotique?Tout a commencé il y a 24 ans, quand je suis arrivé un peu par hasard dans une plantation de poivre à Penja au Cameroun. De retour…

Dans cette interview exclusive, Marie Emanuelle Balay, directrice générale de Compagnie & Co, présente le savoir-faire unique de la marque ainsi que les produits qui sont plus particulièrement mis en lumière pour cette édition 2024 de Gourmet Selection. Pouvez-vous raconter en quelques mots l'histoire de la marque Compagnie & Co ?Plus ancienne marque de thé…

Découvrez les saveurs uniques de l'huile d'olive AOP « Vallée des Baux de Provence », produite par le Moulin Maricera. Issue d'un assemblage harmonieux de cinq variétés d'olives, cette huile offre une palette d'arômes allant du fruité vert au fruité noir, selon le temps de maturation des olives. Une richesse gustative rare en France !…