Karine Martin, épicerie fine « La Trotteuse » : « J’ai découvert de nouveaux produits et producteurs à Gourmet Selection 2024 »
Karine Martin, gérante de l’épicerie fine « La Trotteuse » dans le centre-ville de Rennes, a répondu aux questions de l’équipe de Gourmet Selection. Elle raconte ce qu’elle a apprécié lors de sa dernière venue sur le salon lors de l’édition 2024.
Karine Martin a créé « La Trotteuse », une épicerie fine au cœur du vieux Rennes. Elle y propose quelque 800 références, des produits majoritairement artisanaux, français et locaux, ainsi que des cookies frais, en vente les vendredi et samedi. Elle était présente sur l’édition 2024 de Gourmet Selection.
Parlez-nous de votre activité…
J’ai créé mon épicerie il y a un peu plus de deux ans, au cœur du quartier historique de Rennes. Je vends des produits sucrés, salés, majoritairement artisanaux et faits en grande partie en circuit court. Je vends également des boissons, avec ou sans alcool, ainsi qu’une sélection de thés.
Quels sont les produits tendances aujourd’hui ?
Si je prends par exemple les boissons, le sans alcool a vraiment le vent en poupe. Ce qui va également bien marcher, ce sont les « kits apéros », les crackers, les tapenades. Ça va être également les produits bretons sucrés. Comme les galettes, les palets et les gâteaux bretons.
Qu’attendez-vous de Gourmet Selection ?
J’étais venue pour la première fois en 2022, juste avant l’ouverture de mon épicerie. Le salon m’avait permis de rencontrer quelques producteurs. Sur l’édition 2024, je suis ravie car j’ai découvert de nouveaux produits et de nouveaux producteurs. J’espère les rentrer prochainement dans mon assortiment en boutique.
Trois mots pour décrire Gourmet Selection ?
Diversité, dégustation et rencontres. A bientôt sur l’édition 2025 !
(Propos recueillis lors de l’édition 2024 de Gourmet Selection)